Sommerschule „Future of Food – Zukunftsfähige Ernährungssysteme“ 28. August – 04. September 2021 in der Akademie Schloss Kirchberg


Die Sommerschule richtet sich an Studierende aller Fachrichtungen, engagierte Bäuerinnen und Bauern (konventionell und ökologisch), Lebensmittel-Handwerker:innen wie Metzger, Köche und Bäcker sowie Lebensmitteltechnolog:innen, Auszubildende und Berufseinsteiger:innen – an alle junge Menschen mit Interesse an nachhaltiger Landwirtschaft und guten Lebensmitteln, die unsere Ernährung in Zukunft mitgestalten wollen. Wir folgen den Lebensmitteln vom eigenen Teller bis zur landwirtschaftlichen Erzeugung. An jedem Tag der Sommerschule beschäftigen wir uns mit einer Stufe der Wertschöpfungskette und lernen durch Vorträge, vielseitige Exkursionen und intensive Diskussionen kennen, wie Lebensmittel heute erzeugt werden, was das für Probleme verursachen kann und welche alternativen Wege es gibt.

Was wollen aufgeklärte Verbraucher:innen heute? Was sind aktuelle Ernährungstrends? Wie sehen bestehende und zukünftige Handels- und Vermarktungskonzepte aus? Welche Rolle spielt das Lebensmittel-Handwerk für eine zukunftsfähige Lebensmittelversorgung? Tierwohl und Fleischkonsum - Wie stellen wir uns eine ökologisch und ethisch tragfähige Landwirtschaft vor?

Diese und weitere Fragen wollen wir gemeinsam diskutieren und innovative Lösungsansätze für zukunftsfähige Systeme der Lebensmittelerzeugung und nachhaltigen Konsum erleben.

Wir freuen uns auf eure Bewerbungen bis zum 02. Juli 2021. Das Bewerbungsformular und weitere Infos findet ihr auf unserer Website www.schloss-kirchberg-jagst.de/sommerschule

Wir gehen aktuell fest davon aus, die Sommerschule gemäß den offiziell verbindlichen Vorgaben für Hygieneschutzkonzepte und spezifisch angepasst an die Situation im August/ September als Präsenzveranstaltung durchführen zu können. Änderungen vorbehalten.

Erste Einblicke ins Programm und die Themen gibt es auch auf Facebook und Instagram. Stellt Fragen, schlagt Themen vor, teilt und liked uns!

Für alle Fragen stehen wir auch unter akademie[at]hdb-stifung.com und 07954 9211880 zur Verfügung.

Viele Grüße vom Team der Sommerschule!